Co to jest argentyńska kałamarnica krótkopłetwa?

Kałamarnica argentyńska-to krótkotrwały, szybko rosnący gatunek, który jest bardzo podatny na zmiany środowiskowe. Występuje głównie na zboczach szelfu kontynentalnego w południowo-zachodniej części Oceanu Atlantyckiego. Można go znaleźć w otwartym oceanie (od epipelagicznego do mezopelagicznego), od powierzchni do głębokości około 800 m u wybrzeży Brazylii, Argentyny i Falklandów.

Złapanie Jiggera

Statek połowowy wykorzystuje silne reflektory, aby przyciągnąć kałamarnice na powierzchnię i odławiać je za pomocą narzędzi połowowych składających się z wazonów zawierających fluorescencyjną przynętę z wieloma haczykami. Kałamarnice są łapane jedna po drugiej i wyciągane żywe i nienaruszone na pokład.

Proces ultramrożenia stosowany w zamrażarkach pozwala zachować ich świeżość i naturalne właściwości, gwarantując produkt wysokiej-jakości.

Rybołówstwo nie ma wpływu na gatunki zagrożone, zagrożone lub chronione, a przyłów jest minimalny. Odrzuty również uznaje się za niewielkie i nie wpływają one na siedliska bentosowe.

Włok śródwodny

Sieci włokowe przeciąga się po wodzie pomiędzy dnem morskim a powierzchnią morza, nie dotykając dna. W związku z tym wpływ na siedlisko denne i jego gatunki jest niewielki, chociaż czasami sieci mają kontakt z dnem. Celem włoków-środkowowodnych jest zazwyczaj odławianie dużych ławic pojedynczej ryby, więc przypadkowy przyłów jest zwykle niewielki.

Do czego służy styl gotowaniaArgentyńska kałamarnica krótkopłetwa?

Poniżej 100 g i 100-150 g mrożonego morza Illex Argentinus, zwanego także brudną kałamarnicą, stosuje się jako przynętę na kalmary w połowach morskich.

200-300 g, 150-200 g są zwykle przeznaczone do spożycia przez ludzi, np. do grillowania.

400-600 g mrożonego Illex argentinus to największy rozmiar z serii kałamarnic illex, zwykle kupowany przez zakłady przetwórstwa.