Kółka kalmary

Technologia przetwarzania szybko zamrożonego pierścienia kałamarnica

(1) Przetwarzanie surowców: usunąć głowę, uszy i wnętrzności kałamarnicy, aby utrzymać tuszę w stanie nienaruszonym;

(2) Czyszczenie: oczyścić tuszę kałamarnica czystą wodą;

(3) Obieranie: umieścić oczyszczoną tuszę kalmary w zbiorniku obierającym i wymieszać gorącą wodą w temperaturze około 40°C-60°C do peelingu;

(4) Pierścień tnący: pokroić zdezynfekowane kalmary na jednolite pierścienie mięsa kalmary o szerokości 1 ~ 2 cm zgodnie z przepisami;

(5) Szybkie zamrażanie: umieścić pierścień kałamarnica na maszynie do pojedynczego zamrażania i szybko zamrozić w niskiej temperaturze poniżej -30°C;

(6) Ważenie, pakowanie i przechowywanie: Ważenie i pakowanie zamrożonych pierścieni kałamarnicach zgodnie z przepisami. Po zapakowaniu pierścienie są wysyłane do chłodni poniżej -18°C w celu przechowywania.

produktspecyfikacja

aplikacja

Kałamarnica jest głównym źródłem żywności i są wykorzystywane w kuchni na całym świecie. Zrobione prawo, kalmary lub kalmary, jest delikatny i słodki z odpowiednią ilością crunch. Każdy pierścień musi gotować w oleju przez około 1 minutę.

Przetwarzanie i pakowanie

Zgodnie z wymaganiami pierścień kalmary może być przetwarzany przez różne rodzaje kałamarnica. Zazwyczaj ma trzy rodzaje: Todarodes Pacificus, Indian Ocean Squid i Dosidicus Gigas.