Bursztyn

Duża ryba migrująca pomiędzy miejscami tarła i żerowania

   Bursztyn to ryba umiarkowana. Jego młode osobniki znane są w całej Japonii jako „mojako”. Zamieszkują Morze Wschodniochińskie i obszary przybrzeżne północnego Kiusiu w Japonii, wielokrotnie migrując na północ i południe między miejscami tarła i żerowania na Hokkaido, dorastając podczas tej migracji. Ryba ma piękne ciało w kształcie wrzeciona-, niebieski grzbiet, srebrzysto-biały brzuch i żółty pas biegnący od oczu do ogona. W ciągu 4–5 lat może przekroczyć 80 cm długości, co czyni ją dużą rybą jadalną.

Bursztyn rośnie szybko, osiągając 30 cm w ciągu jednego roku, 50 cm w ciągu dwóch lat, 60 cm w ciągu trzech lat i 70-80 cm w ciągu czterech do pięciu lat. Począwszy od trzeciego roku życia rozpoczynają migracje na duże odległości, kierując się na północ wzdłuż wybrzeża wiosną i latem w poszukiwaniu pożywienia i komfortowej temperatury wody (16–17 stopni Celsjusza), a jesienią i zimą na południe, aby przygotować się do tarła.