Akwakultura staje się głównym motorem wzrostu przemysłu

Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) w swoim najnowszym raporcie Food Outlook przewiduje, że światowa produkcja owoców morza wzrośnie o 1,7% do 197 mln ton w 2025 r., co oznacza wzrost o około 3,3 mln ton w porównaniu z 2024 r. Akwakultura w dalszym ciągu jest głównym motorem wzrostu branży.

W raporcie wskazano, że oczekuje się, że światowa produkcja połowów dzikich zwierząt utrzyma się na poziomie 92,9 mln ton, co stanowi niewielki wzrost o zaledwie 0,7% w porównaniu z rokiem poprzednim. Ze względu na ograniczenia nałożone przez naukowe zalecenia połowowe wiele krajów zmniejszy połowy kluczowych zasobów rybnych, takich jak dorsz, plamiak i makrela. Natomiast produkcja akwakultury ma wzrosnąć o 2,7% do 104,1 mln ton. Chociaż wzrost hodowli tilapii spowalnia, produkcja karpia, łososia, suma i krewetek odnotowała znaczny wzrost.

Jeśli chodzi o handel międzynarodowy, przewiduje się, że w 2025 r. światowy wolumen handlu owocami morza wzrośnie o 2,1%, przy całkowitym eksporcie o 5% do 193,3 mld USD, a wolumen handlu osiągnie około 70,3 mln ton.

Jeśli chodzi o ceny, Indeks Cen Ryb FAO odbił się we wrześniu do 121 punktów, po spadku na początku roku, nieco powyżej poziomu początkowego. Ceny połowów-dzikich odnotowały znaczny wzrost, a wskaźnik cen ryb ze średniego-do-wyższego-poziomu (z wyłączeniem tuńczyka) wzrósł o 50 punktów. Ceny produktów hodowlanych ogólnie wzrosły, przy czym ceny krewetek zakończyły swój spadek i wzrosły o 11 punktów, podczas gdy ceny łososia spadły o 11 punktów w wyniku zwiększonej podaży. Przewiduje się, że globalne spożycie owoców morza na mieszkańca nieznacznie wzrośnie o 0,4% do 21,4 kg rocznie. Oczekuje się, że spożycie dzikich-owoców morza spadnie o 2,4% do 8,7 kg, podczas gdy spożycie owoców morza pochodzących z hodowli wzrośnie o 2,5% do 12,7 kg.

FAO uważa, że ​​światowy handel owocami morza i akwakultura utrzymają stały wzrost w 2025 r., ale czynniki takie jak presja na zasoby dzikich ryb i zmiany klimatyczne będą w dalszym ciągu stanowić wyzwanie dla tej branży.