Informacje o rundzie scad

Balang, naukowo znany jako niebieski okrągły trevally, jest znany pod różnymi nazwami, takimi jak stickfish i rollerfish. Jego ciało ma-wrzecionowaty kształt, jest lekko spłaszczone po bokach, a jego długość zazwyczaj waha się od 12 do 27 cm.

Dystrybucja i nawyki

Okrągły scad to ciepłowodna-ryba pelagiczna, szeroko rozpowszechniona w Morzu Południowym, Morzu Wschodniochińskim i Morzu Żółtym, a także na Pacyfiku i Oceanie Indyjskim. Pływa w szkołach, jest zapalonym pływakiem i wykazuje wyraźne dzienne ruchy pionowe. W ciągu dnia przebywa na ogół na głębokości, a nocą migruje do warstwy pelagicznej w celu żerowania. Żywi się głównie skorupiakami pelagicznymi i małymi rybami.

Wartość odżywcza

Pomimo przystępnej ceny, scalaki okrągłe mogą pochwalić się znaczną wartością odżywczą! Jest bogaty w-białko wysokiej jakości (około 18%), a jego profil aminokwasowy ściśle odpowiada potrzebom człowieka, dzięki czemu jest łatwo wchłaniany i wykorzystywany. Okrągła ryba jest również bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza kwasy tłuszczowe omega-3, które są korzystne dla obniżenia poziomu lipidów we krwi i zapobiegania chorobom układu krążenia. Zawiera także wapń, fosfor, żelazo, witaminę A, witaminę D i inne składniki odżywcze, które są korzystne dla rozwoju kości i ogólnego stanu zdrowia.

Jak służyć

Smażony scam-na patelni: oczyść okrągły scam i krótko marynuj w soli i winie kuchennym. Następnie smaż-na patelni z obu stron na złoty kolor, dzięki czemu skórka będzie chrupiąca, a miąższ delikatny i pachnący.

Suszona ryba balang: Susz świeżą, okrągłą rybę parzystą na słońcu, aby zachować ją dłużej. Ciesz się gotowaną na parze i doprawioną cebulką, imbirem, czosnkiem i innymi przyprawami, aby uzyskać niepowtarzalny smak. Proces suszenia sprawia, że ​​ryba staje się jędrniejsza i bardziej aromatyczna z każdym żuciem.

Zupa rybna Balang: Gotuj okrągłą rybę scatch z tofu, kapustą i innymi składnikami, aby uzyskać pyszną i pożywną zupę. Rosół jest nasycony esencją z scalaka okrągłego, dzięki czemu jest bardzo odżywczy.

Zakupy i przechowywanie

Kupując okrągłe ryby, szukaj ryb o nienaruszonych ciałach, jasnych oczach, jasnoczerwonych skrzelach i jędrnym miąższu. Świeże, okrągłe strąki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. W przypadku dłuższego przechowywania należy je zamrozić.