Wiedza o Tilapii

Tilapie są znane ze swojego szybkiego wzrostu, tolerancji środowiskowej i łatwości hodowli, co czyni je powszechnie uprawianymi i wprowadzanymi do wielu ciepłych obszarów słodkowodnych i słonawych na całym świecie. Zwykle zamieszkują płytkie wody, takie jak jeziora, rzeki i stawy, ale mogą również przetrwać w małych zbiornikach wodnych lub polach ryżowych. Są euryhaliczne, co oznacza, że ​​mogą żyć w różnych poziomach zasolenia w ujściach rzek i na obszarach przybrzeżnych. Potrafią przystosować się do temperatur od 12 do 45°C i mają dużą zdolność do rozwoju, szczególnie w wodach o niskiej zawartości rozpuszczonego tlenu. Doprowadziło to do tego, że w wielu miejscach stały się one gatunkami inwazyjnymi i znalazły się na liście 100 najpopularniejszych inwazyjnych gatunków obcych na świecie. Większość tilapii jest wszystkożerna, żywiąc się głównie roślinami wodnymi i szczątkami.

Tilapie mają bocznie ściśnięte ciało, wysokie plecy i grube ciało, przypominające wyglądem mandarynkę lub doradę. Ich ciała pokryte są cykloidalnymi łuskami. Mają małą głowę, duże usta, grube wargi i ostre, drobne zęby wewnątrz jamy ustnej, ale nie mają zadziorów. Ich płetwy grzbietowa i odbytowa mają twarde kolce, a promienie płetwy są mocne i ostre, z czarno-białymi plamami. Tilapie zamieszkują głównie środkowe i dolne warstwy wody, a zakres ich aktywności różni się w zależności od wielkości i temperatury wody. Tilapie wykazują określony dzienny schemat aktywności: wczesnym rankiem, gdy temperatura wody stopniowo wzrasta, często pływają w grupach w środkowych i dolnych warstwach; w południe wypływają blisko powierzchni, a gdy zostaną zaniepokojone, szybko nurkują z powrotem; od popołudnia do wieczora stopniowo opadają do środkowej i dolnej warstwy; a nocą pozostają na dnie.

Tilapia to ważna ryba jadalna, ceniona za pyszny miąższ, gęstą strukturę włókien mięśniowych, niewielką liczbę kości śródmięśniowych oraz bogatą zawartość białka, aminokwasów i minerałów. Ponad dziesięć gatunków jest szeroko hodowanych. Można go również przetwarzać na patroszoną tilapię, filety z tilapii itp.