Informacje o małżach

Małże to „małe elfy” wybrzeża, nie tylko pyszne, ale także bogate w składniki odżywcze.

Podstawowe cechy i zwyczaje małży

Małże to małże dwuskorupowe o twardych skorupach, przeważnie w kolorze ciemnobrązowym lub fioletowym. Żyją na skałach w strefach pływów.

Używają nici bisiorowych do zakotwiczenia się w skałach lub innych małżach, tworząc spektakularne kolonie.

Muszla małża zamyka się szczelnie, zapobiegając odwodnieniu podczas odpływu i zapewniając mu przetrwanie.

Rodzaje i dystrybucja małży

Omułek błękitny: ma cienką, czarną muszlę zewnętrzną i szaro-fioletową muszlę wewnętrzną, występującą głównie na północnych obszarach przybrzeżnych.

Omułek-gruby: ma grubszą i większą skorupę, powszechnie spotykany w regionach Jiangsu i Zhejiang.

Omułek zielony: ma zielonkawo-brązową muszlę z zielonym otworem, występuje głównie w Morzu Południowo-Wschodnim i Południowochińskim. Nowozelandzka-małża zielonowarga jest szczególnie znana ze swojego delikatnego, pulchnego miąższu.

Odżywianie i korzyści zdrowotne małży

Małże są bogate w białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, różne witaminy i minerały, dzięki czemu zyskały przydomek „morskich jaj”.

Są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają zmniejszyć stan zapalny i złagodzić ból stawów.

Glukozamina i chondroityna zawarte w małżach naprawiają komórki chrząstki i chronią zdrowie stawów.

Zawierają także naturalne przeciwutleniacze, które wzmacniają odporność i pomagają zwalczać choroby.