Czerwony Pomfret

Czerwony pomfret nie tylko fajnie-wygląda; smakuje wyśmienicie i jest niesamowicie pożywny. Przyjdź i przekonaj się jakie to pyszne!

Wygląd czerwonego Pomfreta i inne nazwy

Pomimo swojej nazwy, czerwony pomfret nie jest prawdziwym pomfretem. Jego naukowa nazwa to *Cyprinus shortcapus* i pochodzi z Ameryki Południowej, co czyni go „wyjątkiem” wśród ryb słodkowodnych.

Pod względem estetycznym ten facet jest całkiem fajny, z czarną płetwą grzbietową i pomarańczowo-czerwonymi, metalicznymi płetwami brzusznymi. Pływa jak błyskawica, to praktycznie „GT” słodkiej wody.

Znany jest również jako słodkowodny biały pomfret, ale różni się znacznie od bardziej popularnego srebrnego lub złotego pomfret. Czy zauważyłeś wyjątkowe cechy czerwonego pomfretu?

Wartość odżywcza czerwonego Pomfret

Czerwony pomfret jest nie tylko piękny, ale także niezwykle pożywny. Jest bogaty w białko (15,6 gramów na 100 gramów) – świetny zastrzyk energii!

Co więcej, jego tłuszcz to głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, które są szczególnie korzystne dla zdrowia układu krążenia, obniżają poziom cholesterolu i chronią nasze naczynia krwionośne. To praktycznie niezbędny składnik zdrowej diety.

Niezależnie od tego, czy jest gotowany na parze, czy smażony-na patelni, zachowuje maksymalną wartość odżywczą i pyszny smak. Gotowany na parze czerwony pomfret rozpływa się w ustach; smażony na patelni czerwony pomfret ma chrupiącą skórkę i delikatne wnętrze – na samą myśl o tym ślinka cieknie!

Metoda gotowania czerwonego Pomfret

Czerwony pomfret na parze jest prosty i pyszny! Najpierw dokładnie oczyść rybę, pamiętając o usunięciu czarnej błony. Następnie skrop winem Shaoxing i odstaw na 30 minut, aby usunąć rybi zapach.

Następnie natrzyj trochę soli każdą część ryby i pozostaw ją na kolejne 30 minut. Po marynowaniu krótko przepłukać i odcedzić. Połóż plasterki imbiru na talerzu, następnie dodaj rybę, skrop winem Shaoxing i napełnij posiekanym imbirem.

Gdy woda w garnku się zagotuje, gotuj rybę na parze przez 12 minut. Wyłącz ogień i posyp posiekaną zieloną cebulą.

Istnieje wiele sposobów gotowania czerwonego pomfretu; Duszenie i smażenie na patelni-również są pyszne. Jednak gotowanie na parze najlepiej zachowuje swój pierwotny smak i składniki odżywcze.