5 najważniejszych korzyści zdrowotnych płynących z tuńczyka w puszce

Co to jest tuńczyk?

Tuńczyk to ryba słonowodna spokrewniona zmakrela. Istnieje około ośmiu różnych komercyjnych odmian, które wahają się od małego tuńczyka bonito do dużego tuńczyka błękitnopłetwego i jest to jedna z najczęściej spożywanych ryb na świecie.

Tuńczyka można jeść świeżego – surowego lub gotowanego – oraz w puszkach (który zawsze jest wstępnie ugotowany). Tuńczyk w puszce w Wielkiej Brytanii jest pakowany w solankę, wodę źródlaną lub olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek.

Korzyści odżywcze konserwowanego tuńczyka w porównaniu ze świeżym

Z punktu widzenia makroskładników odżywczych nie ma dużej różnicy w ilości białka lub tłuszczów w porównaniu z tuńczykiem w puszce w solance z tuńczykiem świeżym. Świeży tuńczyk jest naturalnie bogatszy w białko i zawiera kilka kalorii więcej.

Porcja 100g tuńczyka z puszki (w solance) dostarcza:

• 109 kcal / 460 kJ
• 24,9 g białka
• 1,0g tłuszczu
• 69mcg selenu
• 0,733g soli

Porcja 100 g świeżego tuńczyka (ugotowanego) dostarcza:

• 136 kcal / 579 kJ
• 32,3 g białka
• 0,8 g tłuszczu
• 92mcg selenu
• 0,158 g soli

Kupując tuńczyka w oleju w puszce, możesz spodziewać się wzrostu zawartości tłuszczu do około 6,4 g na 100 g, a kalorii około 159 kalorii na 100 g. Kupując tuńczyka, szukajStandard rybołówstwa Rady ds. Zarządzania Morskiego(MSC), dzięki czemu wiesz, że ryby, które kupujesz, są certyfikowane jako zrównoważone.

5 najważniejszych korzyści zdrowotnych płynących z tuńczyka w puszce

1. Źródło wysokiej jakości białka

Ryby są źródłem m.inwysokiej jakości białko,aw szczególności tuńczyk w puszce stanowi przystępne cenowo źródło białka i stanowi przydatne podstawowe wyposażenie szafy sklepowej.

2. Przydatne źródło aminokwasu tauryny

Oprócz tego, że są źródłem białka, owoce morza m.inryba jak tuńczyk, jest użytecznym źródłem aminokwasu tauryny. Badania sugerują, że ten aminokwas może być pomocny w ochronie przedchoroba serca.

3. Przydatne źródło witamin i minerałów

Zarówno świeży, jak i konserwowany tuńczyk są użytecznym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza niacyny (B3), która wspomagaukład nerwowy i skórę. Tuńczyk zawiera również wapń, który wspierazdrowe kości i skurcze mięśni; magnez,wymagane dla energii; oraz witaminę D, która wspieraukład odpornościowy, wytrzymałość kości i funkcjonowanie mózgu. Świeży tuńczyk (na 100 g) zawiera dwukrotnie więcej witaminy D niż tuńczyk z puszki.

4. Niska zawartość tłuszczu

Tuńczyk ma niską zawartość tłuszczu, zaledwie 1 g tłuszczu w 100 g jadalnej porcji – dotyczy to również tuńczyka w puszce w wodzie źródlanej lub solance.

Chociaż kiedyś uważany za tłustą odmianę ryb, rozważany typkorzystne dla zdrowia sercaoficjalne zalecenia Wielkiej Brytanii dotyczące tłustych ryb zmieniły się w 2018 r., a tuńczyk nie jest już dobrym źródłem. To dlatego, żeaktualne danepokazuje, że poziomy długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 w świeżym tuńczyku są bardziej porównywalne do tych występujących w białej rybie.

5. Może pomóc w kontrolowaniu wagi

Tuńczyk, w tym tuńczyk w puszce w wodzie źródlanej lub solance, ma niską zawartość tłuszczu i kalorii, ale jest bogaty w białko, co czyni go użytecznym dodatkiem dodieta odchudzająca.