Eksport peruwiańskich kałamarnic do Chin wzrósł 12-krotnie, a popyt w Azji spowodował silne ożywienie w branży

Według danych opublikowanych przez peruwiańskie Ministerstwo Produkcji od stycznia do czerwca 2025 r. eksport mrożonych kałamarnic z tego kraju sięgnął 734 mln dolarów, co stanowi wzrost o 256,1% w porównaniu z tym samym okresem ubiegłego roku. Eksport do Chin odnotował gwałtowny wzrost, zwiększając się o 1226,2% rok-na-rok, stając się najsilniejszym motorem ożywienia gospodarczego.

Te imponujące wyniki przyczyniły się również do ogólnego wzrostu eksportu peruwiańskich owoców morza. W czerwcu 2025 r. eksport produktów rybołówstwa i produktów wodnych z tego kraju osiągnął 577,1 mln USD, co oznacza-roczny-wzrost o 23%. Eksport owoców morza przeznaczonych do bezpośredniego spożycia wzrósł o 132,8%, a eksport mrożonych kałamarnic osiągnął wartość 207,1 mln dolarów w ciągu jednego miesiąca.

Od upadku rybołówstwa po gwałtowny wzrost eksportu

W 2024 r. z powodu zmniejszających się zasobów morskich połowy peruwiańskiej kałamarnicy olbrzymiej spadły o 69,7%, zmniejszając o połowę zarówno wielkość, jak i wartość eksportu. Spadek ten został całkowicie odwrócony w pierwszej połowie 2025 r.

Dane pokazują, że w pierwszej połowie tego roku połowy peruwiańskiej kałamarnicy olbrzymiej osiągnęły 422 000 ton, co oznacza wzrost o 200% w porównaniu z tym samym okresem 2024 r. Bardziej godna uwagi jest głęboka zmiana w asortymencie: surowce dostarczane do sektora przetwórstwa mrożonek wzrosły o 244,4%, surowce dostarczane do sektora konserw wzrosły o 673,9%, a połowy przeznaczone do lokalnego spożycia na świeżo spadły o 14,3%. Peruwiański przemysł kałamarnic przyspiesza transformację w stronę produktów eksportowych o-wartości dodanej-.

Rynek azjatycki staje się decydującą siłą

Rynek azjatycki, zwłaszcza Chiny i Korea Południowa, znajduje się w centrum tego wzrostu popytu.

Rynek chiński: jest nie tylko najszybciej-rosnącym rynkiem, ale także reprezentuje absolutny rdzeń wartości. Popyt na kalmary peruwiańskie jest wyjątkowo duży.

Rynek Korei Południowej: Eksport wzrósł w tym samym okresie o 310,7%, co świadczy o równie wysokim popycie.

Rynek tradycyjny: Hiszpania, tradycyjnie ważny rynek, również odnotowała wzrost eksportu o 73,5%.

Chiny, Korea Południowa i Hiszpania łącznie odpowiadają za prawie 79% eksportu peruwiańskich kałamarnic, co wskazuje na wysoki stopień koncentracji rynku.

Transformacja przemysłowa i wyzwania w zakresie zrównoważonego rozwoju

Ożywieniu przemysłu kałamarnic w Peru towarzyszą także wewnętrzne unowocześnienia. Zdumiewające 95% połowów jest wysyłane bezpośrednio do mrożonych zakładów przetwórczych, a tylko 5% jest sprzedawane na świeżo, co świadczy o modelu-nastawionym na eksport i wysoce przetworzonym. Obecnie przemysł kałamarnic wytwarza 15,7% całkowitej wartości bezpośrednio spożywanych owoców morza w Peru i zapewnia około 64 000 miejsc pracy, co czyni go kluczową siłą gospodarczą.

Eksperci wskazują jednak również na ukryte obawy stojące za tym solidnym ożywieniem gospodarczym. Ministerstwo Produkcji Peru ostrzegło w oświadczeniu: „Trwały wzrost zależy nie tylko od sprzyjających warunków oceanicznych, ale także od zapewnienia-długoterminowego zrównoważonego rozwoju populacji kałamarnic olbrzymich, poprawy infrastruktury łańcucha chłodniczego i utrzymania dostępu do kluczowych rynków.