Przetwarzanie Squid Serial Squid Ring

Jedzenie kalmarów może skutecznie obniżyć poziom cholesterolu nagromadzonego w ścianie naczynia krwionośnego i jest dość skuteczne w zapobieganiu stwardnieniu naczyń i tworzeniu się kamieni żółciowych. Jednocześnie może uzupełniać moc mózgu i zapobiegać chorobie Alzheimera. Dlatego kalmary są zdrową żywnością dla osób w średnim wieku i starszych, które są podatne na choroby sercowo-naczyniowe. Obecnie spożywanie kalmarów jest stosunkowo proste, głównie świeże gotowanie kałamarnic i grillowanie. Niektóre kalmary są przetwarzane na suszone kalmary do przechowywania i sprzedaży. Jednak smak suszonych kalmarów nie jest tak dobry, jak smak świeżych kalmarów. Dlatego Cabarbor Food przetwarza pożywne kalmary na wygodne i bezpieczniejsze. Z mrożonek i zachować niepowtarzalny smak i smak kalmarów.

1. Surowce do obróbki wstępnej

Surowcami są świeże kalmary lub mrożone kalmary. Etapy obróbki wstępnej to: po umyciu kałamarnic, usunięciu głowy kałamarnic, narządów wewnętrznych, skóry i płetwy ogonowej, a następnie oczyszczeniu rurki kałamarnic, a rurka kałamarnic jest sortowana i wybierana zgodnie z wielkością i jakością kałamarnic.

2. Moczenie

Zgodnie z proporcją kalmarów, wody, dodatku do leczenia UE, czas moczenia wynosi 10 ~ 14 godzin, a temperatura jest kontrolowana w temperaturze 2 ° C ~ 5 ° C.

3. Formowanie

Umyj namoczoną kalmary czystą wodą o niskiej temperaturze 2 ° C ~ 5 ° C, wyczyść ją i pokrój w kształt pierścienia kalmarów, zwykle o średnicy 3-7 cm i grubości 1-1,5 cm.

4.Leczenie blanszowania

Umieść pierścienie kałamarnicy w maszynie do blanszowania do blanszowania, temperatura blanszowania wynosi od 80 ° C ~ 90 ° C, a czas blanszowania wynosi 5 ~ 10 sekund; Blanszowane pierścienie kałamarnic są chłodzone w lodowatej wodzie o temperaturze 0 ~ 4 ° C, a następnie umieszczane na czystym stojaku spustowym w celu odsączenia; następnie ponownie wyczyszczone.

5. Indywidualne zamrażanie

Wyślij oczyszczoną kałamarnicę do zamrażarki IQF poniżej -35 ° C w celu szybkiego zamrożenia.

6. Przeszklenia

Zgodnie z życzeniem klienta, chroń przeszklenia, 10%, 20%, 30%. 40%, 45%, 50% przeszklenie do wielokrotnego zamrażania.

7. Szybkie zamrażanie

Wyjmij pierścień kalmarów na talerzu i wejdź do szybko zamrażalni, czas szybkiego zamrażania wynosi ponad 3 godziny; temperatura środka poniżej -18°C przed opuszczeniem zamrożonego.

8. Pakowanie

Wyjmij zamrożoną kałamarnicę z zamrażania, zważ i zapakuj, powyższe jest częścią wagową.

Caharbor food to profesjonalna chińska fabryka przetwarzania kałamarnic, jesteśmy również fabryką OEM. Możemy zapewnić klientom dobrą cenę i wysoką jakość usług.