TARG TUŃCZYKA

Produkcja tuńczyka żółtopłetwego

Tuńczyk żółtopłetwy, znany ze swojej znacznej wartości ekonomicznej, wyróżnia się jako ceniony gatunek tuńczyka. Ma godne uwagi cechy, w tym szybkie tempo wzrostu, szerokie rozmieszczenie w oceanach, wysoką wartość ekonomiczną i stosunkowo dużą dostępność zasobów. Wszystko to stawia ją na drugim miejscu pod względem udziału w światowej produkcji tuńczyka, z bonito na czele.

Według Międzyamerykańskiej Komisji ds. Tuńczyka Tropikalnego (IATTC) połowy tuńczyka na wschodnim Pacyfiku znacznie wzrosły w ostatnich miesiącach. Połowy Bonito wzrosły o 14%, osiągając 259 722 ton od stycznia do września 2023 r. Jednocześnie połowy tuńczyka żółtopłetwego odnotowały znaczny wzrost o 10,5% i wyniosły w tym samym okresie 238 655 ton. Co więcej, w porównaniu z tuńczykiem błękitnopłetwym, którego wydajność jest niższa, tuńczyk żółtopłetwy jest częściej wybieranym składnikiem sashimi i cieszy się dużą popularnością na różnych rynkach ze względu na wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu.

Tuńczyk żółtopłetwy żyje w tropikalnych i subtropikalnych wodach Pacyfiku, Oceanu Indyjskiego i Oceanu Atlantyckiego. Co więcej, gatunek ten jest dostępny przez cały rok i występuje również w Morzu Południowochińskim i wodach w pobliżu Tajwanu w Chinach.

Zapotrzebowanie na rynku tuńczyka żółtopłetwego

Przewiduje się, że w nadchodzących latach popyt na tuńczyka żółtopłetwego odnotuje gwałtowny wzrost popytu. Te ukochane owoce morza, znane ze swojego mocnego smaku i jędrnej konsystencji, to nie tylko kulinarna rozkosz, ale także siła odżywcza. Dlatego bogactwo niezbędnych składników odżywczych sprawia, że ​​jest to preferowany wybór dla osób dbających o zdrowie.

Rosnąca popularność sushi odegrała kluczową rolę w zwiększonym popycie na rynku tuńczyka żółtopłetwego. Poza tym siły globalizacji i rozwój handlu międzynarodowego sprawiły, że tuńczyk żółtopłetwy jest łatwo dostępny na skalę globalną. Dlatego to jeszcze bardziej napędza popyt rynkowy. Co więcej, uznanie tego produktu za zrównoważoną opcję związaną z owocami morza cieszy się uznaniem osób, które są świadome wpływu swoich wyborów żywieniowych na środowisko.

Produkcja i handel tuńczykiem w Chinach

Wietnam, Indie, Chiny, Ekwador, Filipiny i kilka innych krajów odgrywają kluczową rolę w światowej produkcji tuńczyka.

W 2021 r. Chiny wykazały znaczną aktywność w sektorze tuńczyka, a połów tuńczyka wyniósł 36 500 ton. I wskazał na wzrost rok do roku o 12,3%. Ponadto produkcja połowów pelagicznych tuńczyka w Chinach wyniosła 322 300 ton, co stanowi niewielki spadek o 1,6% rok do roku.

Tuńczyk importowany i eksportowany przez Chiny to głównie tuńczyk żółtopłetwy, tuńczyk błękitnopłetwy, tuńczyk biały, tuńczyk opastun i inny tuńczyk. Chociaż dominującą metodą transportu tych produktów z tuńczyka jest zamrażanie.

Według stanu na listopad 2022 r. dynamika handlu tuńczykiem w Chinach przedstawiała złożony obraz. W kraju tym odnotowano spadek wielkości importu tuńczyka rok do roku, wynoszący łącznie 1900 ton, co stanowi spadek o 23,71%. Jednakże wartość importu znacznie wzrosła, osiągając 44 mln USD, co oznacza znaczny wzrost o 45,47% rok do roku.

Jeśli chodzi o eksport, Chiny wysłały 41 900 ton tuńczyka. Natomiast wartość eksportu wykazała silny wzrost i wyniosła 292 mln dolarów amerykańskich, co wskazuje na znaczny wzrost rok do roku o 30,21%.