Mrożone mięso ostryg z półskorupy

Ostrygi (nazwa naukowa: Ostreidae) to skorupiaki perłowe, rodzina ostryg mięczaków, zwana łącznie ostrygami, ostrygami i tak dalej. Muszla jest prawie długa, okrągła, trójkątna, pod wpływem środowiska zewnętrznego, kształt muszli jest bardzo nieregularny. Obie muszle są nierówne, lewa muszla jest większa i wypukła, a obóz jest przyczepiony do życia, a prawa muszla jest nieco mniejsza i bardziej płaska. Zewnętrzna powierzchnia jest łuskowata i łatwo odpada, widać kilka gatunków promieniujących żeber, a niektóre muszle ostryg pokryte są kolcami. Górna jama różnych gatunków jest bardzo zróżnicowana, od płytkiej do głębokiej. Zawias nie ma zębów, a rowek więzadłowy jest rozwinięty. 1 muszla zamknięta, ślady mięśni widoczne, brązowe lub bezbarwne, bez stopy i bisioru. Ostrygi to grupa szeroko rozpowszechniona na całym świecie, występująca w obszarach morskich tropikalnych, tropikalnych i umiarkowanych, gatunki z zimnej strefy są bardzo nieliczne, bieguny nie występują. Na świecie występuje około 100 gatunków, a ponad 20 gatunków znaleziono w Chinach, ale niewiele gatunków występuje wzdłuż wybrzeży Morza Żółtego i Morza Bohai. Ostrygi żyją w całości w wodzie morskiej, od strefy pływów do głębokości około 20 metrów, ale niektóre gatunki żyją tylko w strefie pływów, a inne w nieco głębszej strefie przypływów. Ostrygi to największe hodowane skorupiaki na świecie, jeden z ważnych biologicznych zasobów morza dostępnych dla ludzi i jeden z najpowszechniejszych skorupiaków na obszarach przybrzeżnych Chin.