Czy zauważyłeś te uwagi dotyczące złotego pomfretu?

I. Na co należy zwrócić uwagę jedząc złocisty pomfret?

1. Nie smaż go na oleju zwierzęcym i nie jedz z baraniną, gdyż wpłynie to na wchłanianie składników odżywczych.

2. Ikra w brzuchu jest trująca. Usuń ikrę przed jedzeniem, w przeciwnym razie spowoduje to biegunkę.

3. Osoby cierpiące na choroby przewlekłe lub alergie mogą odczuwać pogorszenie objawów i nie powinny go jeść.

II. Cenna ryba ekonomiczna – Złoty Pomfret

*Gazetteer Prefektury Ningbo* z dynastii Qing odnotowuje: „Jego ciało jest płaskie i ostre, w kształcie sztyletu z dwoma ukośnymi kątami. Jego ogon przypomina ogon jaskółki, z drobnymi łuskami przypominającymi ziarna prosa. Jego kości są miękkie, a miąższ biały, słodki i pyszny. Jest najgrubszy późną wiosną”.

Złoty pomfret, znany również jako żółty pomfret lub złoty pomfret, to jeden z cennych gatunków ryb ekonomicznych występujących na południowym wybrzeżu mojego kraju. Jego miąższ jest biały, delikatny i pyszny. Ze względu na swoją miękkość i niewielką liczbę kości oraz delikatną konsystencję jest wysoko ceniony.

III. Różnice między Złotym Pomfretem a Srebrnym Pomfretem

1. Kolor: złoty pomfret ma złoto-czerwony grzbiet, przechodzący w bladożółty i biały w kierunku brzucha; srebrny pomfret ma czarny grzbiet i srebrzysto-biały brzuch.

2. Rozmiar: stosunek długości-do- szerokości złotego pomfretu wynosi zazwyczaj od 1,5 do 2 razy, podczas gdy stosunek długości-do-szerokości srebrnego pomfretu jest mniejszy niż 1,5 razy, co sprawia, że ​​wygląda bardziej jak romb.

3. Płetwa grzbietowa: Złoty pomfret ma twarde kolce na grzbiecie, podczas gdy srebrny pomfret jest gładki.

IV. Wartość odżywcza i zalety Golden Pomfret Golden Pomfret jest bogaty w białko, węglowodany, nienasycone kwasy tłuszczowe i pierwiastki śladowe, takie jak selen, magnez, wapń, fosfor i żelazo.

Złoty pomfret ma działanie ożywiające qi i odżywiające krew, wzmacniające żołądek i uzupełniające esencję, nawilżające stawy oraz zmiękczające ścięgna i kości. Umiarkowane spożycie jest korzystne dla osób z niestrawnością, niedoborem śledziony i biegunką, anemią oraz bólami mięśni i kości.

V. Jak smażyć złoty pomfret bez uszkodzenia skórki? Trzy metody, dzięki którym nauczysz się smażyć złocisty pomfret bez przerywania skórki, kruszenia miąższu i przyklejania się do patelni.

1. Przed smażeniem posmaruj rybę białkiem jaja, tak aby powstał film ochronny.

2. Rozgrzej olej na patelni, aż osiągnie około 80% maksymalnej temperatury, a następnie dodaj rybę.

3. Gdy jedna strona będzie już upieczona, wyłącz ogień i poczekaj, aż patelnia nieco ostygnie, a następnie odwróć ją i usmaż drugą stronę.