Zmiany wielkości połowów i cen importu doprowadziły do ​​wysokich cen owoców morza w Korei Południowej

Dane opublikowane przez Korea Agriculture, Fisheries and Food Trade Corporation 22 marca 2026 r. pokazują, że eksport makreli z Korei Południowej osiągnął rekordowy poziom w 2025 r., podczas gdy wywóz-kałamarnic złowionych w głębinach morskich również osiągnął najwyższy poziom od 2016 r. Pomimo niedoborów na rynku krajowym eksport makreli w dalszym ciągu osiągnął rekordowy poziom, co odzwierciedla interesującą różnicę w popycie konsumentów z Korei Południowej i zagranicznych na makrele różnych gatunków rozmiary.

W 2025 r. średnia cena detaliczna mrożonej makreli o masie 400 gramów lub więcej w Korei Południowej wyniosła 4689 wonów (około 3,30 dolara), co stanowi wzrost o 16,9% w porównaniu z 4012 wonów w roku poprzednim. Cena kałamarnicy w Korei Południowej wzrosła o 2,6% do 7104 wonów w porównaniu z 6928 wonami w tym samym okresie ubiegłego roku. Dane rządowe pokazują również, że ceny konsumenckie makreli i kalmarów wzrosły odpowiednio o 10,3% i 3,7% rok-z-roku. W Korei Południowej poławiane w kraju makrele i kalmary są niezwykle rzadkie i osiągają wysokie ceny, stąd przydomki „złota makrela” i „złota kałamarnica”. Preferencje konsumentów różnią się jednak w zależności od regionu, zwłaszcza jeśli chodzi o wielkość makreli, co skutkuje wysokim eksportem i niską podażą południowokoreańskich owoców morza.

Podobna sytuacja jest w przypadku kałamarnic. Południowokoreańscy konsumenci wolą kalmary łowione wzdłuż koreańskiego wybrzeża, zwłaszcza do-smażonych frytek i sałatek, ale rosnące temperatury oceanów spowodowały znaczny spadek połowów. Według danych Koreańskiego Instytutu Badań nad Oceanami w listopadzie 2025 r. złowiono zaledwie 96 ton kałamarnic przybrzeżnych, co oznacza spadek o 93% w porównaniu z poprzednim miesiącem i spadek o 66,4% rok--rok. Od stycznia do listopada całkowity połów kałamarnic przybrzeżnych wyniósł 30 479 ton, ponad dwukrotnie więcej niż rekordowo niski poziom 12 756 ton ustanowiony w 2024 r., ale nadal o 15,7% mniej niż średnia z ostatnich pięciu lat.
 

Deprecjacja koreańskiego wona również jest czynnikiem przyczyniającym się do wzrostu cen tych dwóch produktów z owoców morza. Ponieważ Korea Południowa jest w dużym stopniu uzależniona od przywozu kałamarnic i makreli lub jest bezpośrednio dotknięta cenami importowymi, wysoki kurs wymiany bezpośrednio zwiększył cenę jednostkową w imporcie, co ostatecznie przeniosło się na konsumentów. Patrząc na tę tendencję, ze względu na zmianę klimatu i bardziej rygorystyczne zarządzanie zasobami globalnymi „wysokie ceny” tych dwóch produktów z owoców morza mogą stać się normą, a nie krótkotrwałymi-wahaniami.